E dopo tanto tempo che non cucinavo, stasera ho avuto l'ispirazione!
Ok,
non è che non cucinassi, ma è parecchio che mi limitavo al minimo
indispensabile: un piatto di pasta, una bistecca, un uovo strapazzato...
Ebbene.
L'altro
giorno quando sono andato a fare la spesa ho trovato un cavolfiore non troppo
gigantesco e l'ho comprato, perchè di solito sono talmente grandi che per consumarli bisognerebbe essere almeno in 4 o 5 a tavola...
Stasera ho aperto il frigo e c'era quel cavolfiore.
Ma non avevo voglia del solito cavolfiore al vapore, quindi ho cercato su internet qualche alternativa.
Purtroppo la maggior parte delle ricette prevedeva di friggere e, visto che il fritto per me è un tabù (non perchè non mi piace o non lo digerisco, ma perchè non lo so cucinare), ho inventato io un'alternativa.
Ho frullato il cavolfiore crudo, ci ho messo un uovo, sale, pepe, pangrattato... Volevo metterci anche del grana, ma l'ho finito e non mi sono ricordato di comprarlo, quindi ho preso un pezzo di formaggio tipo edam che avevo lì e l'ho grattugiato nell'impasto.
Poi ho cercato di fare delle polpette, ma il tutto si sbriciolava ancora troppo. Allora ci ho messo un po' di fecola e a questo punto sono riuscito a dare la forma alle polpette, o meglio a polpette schiacciate, non rotonde, non so come si chiama questa forma...
Le ho passate nel pangrattato e le ho cotte in padella con un po' di olio.
E sono soddisfatto del risultato!
La prossima volta ci metterò un formaggio un po' più saporito, oppure qualche piccolo quadretto di speck, o magari del tonno... Insomma, credo che in questa base ci si possa mettere un po' quello che si vuole!