Una cena come si deve

Spesso mi ritrovo all'ora di cena e mangio un po' quello che capita, ma ieri mi sono ricordato di togliere dal congelatore un arrosto di tacchino, così stasera era bello scongelato e pronto da cucinare!

Non è che sapessi di preciso come farlo cuocere, quindi ho improvvisato...

Un soffritto di cipolla e pezzetti di pancetta, una bella rosolata all'arrosto, sfumato col vino bianco e poi una cottura a fuoco lento col brodo che avevo messo da parte quando ho fatto il lesso.

Come sempre col tacchino c'è la paura che si asciughi troppo, ma devo dire che è venuto bello morbido e saporito, con una bella puccia gustosa.

E, per completare il piatto, contorno di piselli arrostiti con mascherpa stagionata!

Devo ricordarmi più spesso di togliere le cose dal congelatore la sera prima...