La frittata salvacena

E cosa preparare per cena quando il frigo è praticamente vuoto, non hai scongelato nulla, non fai la spesa perchè dopodomani vai via e hai comunque un certo appetito?

Semplice: una bella frittata!

Qualche uovo e qualche zucchina che erano lì apparentemente solo per fare presenza nel vuoto del frigo e un po' di formaggio preso per fare i tramezzini per il pranzo al lavoro.

Che poi non è che la frittata sia solo un piatto di ripiego, anzi, è uno dei piatti che mi dà più soddisfazione: la fai con qualunque cosa, che sia verdura o avanzi di formaggio e affettato, e ogni volta è un nuovo sapore!

E poi è anche lei uno di quei piatti che sembrano sempre scarsi, ma una volta che mangi la tua fetta ti riempie lo stomaco a dovere.