Sapore di mare - part 2

Ieri sera ispirato dal mio stesso post.....

Ma vi rendete conto di come sono messo? prendo ispirazione da me stesso... è normale?

Comunque.. dicevo...

Ieri sera ispirato dal mio stesso post ho cucinato il pesce!

Ho pescato dal congelatore le sardine (decapitate) che avevo comprato la settimana scorsa e mi son messo a togliere le lische, le pinne e le code.
Un lavoraccio... ma dopo due o tre ci si prende su la mano e diventa quasi (e sottolineo il quasi) divertente.

Pensavo di fare le solite cotolettine di sardina, impanandole con la farina, l'uovo e il pangrattato come si fa con le fettine di carne, Ottime! ma avevo voglia di fare qualcosa che non avevo già fatto e allora ho deciso di provare a fare le polpettine di sardina!


Piccolissimo problema... per poterle schiacciare e spappolare bene con la forchetta bisogna togliere anche la pelle, se no resta nell'impasto intera e fa un pochino schifo... quindi armato di santa pazienza ho tolto anche la pelle alle  sardine (questo non è diventato divertente neanche dopo 7 o 8 pesci...).

Fatto ciò, le sardine saranno state circa una decina o giù di lì, le ho spappolate per bene con la forchetta, ci ho aggiunto un uovo, pangrattato, grana grattugiato e un po' delle mie verdurine da soffritto che ci stanno sempre bene dovunque (per chi non sapesse di cosa parlo può guardare il post "soffritto mon amour").
Se ci pensavo prima avrei messo una patata lessa schiacciata invece del pangrattato... ma mi è venuto in mente troppo tardi...

Quindi ho fatto le mie belle pallottoline rotolate nel pangrattato e poi via nell'olio bollente!

Il contorno è di carote grattugiate, ottime con le polpettine... anche perché era l'unica verdura che avevo in casa...

Ottime, davvero ottime!

Però 2 piccoli problemini... alla fine della preparazione delle polpettine avevo addosso un odore di pesce che credevo non mi si sarebbe mai più tolto dalle mani.... secondo problema insieme all'odore di pesce l'odore di fritto ha completato l'opera...

Ne è valsa la pena! ma fortunatamente è il mese di luglio e posso lasciare aperte porte e finestre senza problemi... se fosse stato ottobre l'odore di pesce e di fritto mi sarebbe rimasto in casa fino a natale....