Soffritto mon amour

E poi uno si trova nella famigerata domenica pomeriggio nebbiosa e umida senza nessuna voglia di uscire di casa e decide di darsi alla cucina.

Problema... come al solito non avevo previsto di cucinare e nella dispensa c'è solo l'eco di quello che mi servirebbe... e col cacchio che esco con sto tempo...

Però il congelatore è pieno, carne, pesce, il sacchetto di minestrone e quello di piselli.... ma che ci faccio se non ho neanche da fare un soffrittino?

Ecco la soluzione, la mia scatolona del soffritto!!!!

Certo, perché io nel congelatore mi tengo una bella scatola piena di carote, sedano, cipolla e/o porro crudi, belli tritati e mischiati pronti per entrare in padella alla bisogna.

Il problema era che il bloccone di verdura congelato che si formava nella scatola era indistruttibile e l'unico modo di usarlo era farlo sgelare un po'... peccato che in quel modo dovevo poi usarlo tutto... e addio comodità del soffritto sempre disponibile...
Allora ho provato coi cosi per i cubetti di ghiaccio.... ma sono porzioncine troppo piccole.

Infine la genialata!
Uso lo scatolone, faccio strati di soffritto da un paio di centimetri separati dalla pellicola trasparente!!!
Così prendo lo strato sopra, stacco via la porzione di verdura tritata congelata che mi serve senza problemi e rimetto il tutto nel congelatore senza che si sgeli quello che non uso.

Metto il pezzo direttamente in padella così com'è con un filo d'olio (se si scongela rischia di diventare una cosa molliccia e umida davvero poco invitante) e poi via, spazio alla fantasia.

Domenica pomeriggio in cucina salva