Si parla tanto di ricette svuotafrigo, su internet se ne trovano a centinaia, dalle più semplici alle più complicate, sono quelle ricette che non si preparano con ingredienti specifici, ma con quello che si trova in frigo, fra cui avanzi, cose che sono lì ad appassire, cose che ci si era dimenticato di avere... Insomma quello che capita.
Ma diciamocelo, il vero piatto Svuotafrigo, con la S maiuscola, è cerimonie è la frittata.
Non credo esista un piatto più versatile e semplice da fare della frittata.
Si può fare con qualunque cosa, ma anche con niente, o meglio, solo con le uova.
Per esempio stasera avevo intenzione di fare la frittata coi funghi e fin qui nessun tratto da svuotafrigo, ma poi, mentre trifolavano i funghi mi sono trovato davanti alcuni cavoletti di Bruxelles che ho avanzato ieri sera e la normale frittata coi funghi è diventata frittata con funghi e cavoletti... Così è diventata uno svuotafrigo anche se inizialmente non ce n'era l'intenzione.
E, come sempre, è venuta bella gustosa!
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