Stasera sono stato invitato a mangiare da una coppia di anici tunisini e ci hanno preparato un piatto tipico della Tunisia, il merguez.
È una salsiccia di manzo speziata.
È stata una bella cena, decisamente gustosa e decisamente tipica, anche se per i nostri canoni un po' strana.
Non abbiamo usato posate, il piatto viene mangiato con le mani raccogliendolo con un pane (anche quello tipico) morbido e sottile.
Prima di mangiare ci hanno chiesto se ci piaceva il cibo piccante e, alla nostra risposta, hanno pensato bene di non esagerare con l'arissa, una salsa moooolto piccante che già avevo provato anni fa quando sono stato in Tunisia.
A un certo punto però ho chiesto una forchetta, non è così facile come sembra raccogliere cibo e puccia col pane, è un po' come quando dal cinese non si sanno usare le bacchette.
Dopo mangiato io avevo tutte le mani appiccicose per i bocconi che avevo mangiato col pane, gli altri invece avevano le mani come se le avessero appena lavate anche se avevano spazzolato il piatto senza la forchetta... questione di tecnica.
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