Poi oggi pomeriggio ho preso la carne e ho cambiato idea, invece delle polpette ho fatto il polpettone... che alla fine non è sta gran differenza, ma non l'avevo mai fatto.
Ho messo la carne (misto di bovino e maiale), un uovo, le verdure tritate che tenevo da parte per il soffritto, un goccio di vino, sale, pepe e pangrattato.
Impastato tutto per bene e poi in padella.
Una rosolatina e poi ci ho messo un po' di concentrato di pomodoro, acqua e ho lasciato cuocere per un'oretta a fuoco basso.
È venuto un bel polpettone saporito e morbido che mi sono proprio gustato!
E diciamocelo, il polpettone ha diversi vantaggi:
Primo: a farlo ci vuole decisamente meno tempo che a fare le polpette.
Secondo: quando devi scaldarlo ci mette un attimo e le fette si scaldano in modo uniforme, le polpette invece rischiano sempre di restare fredde all'interno.
Terzo: quando devi girarlo durante la cottura devi girare solo 2 polpettoni (si, 2, perchè uno solo grande non ci stava nella pentola) e non chissà quante polpette...
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