Ebbene oggi li ho impastati e cotti.
Il problema l'altro giorno era la farina 00, nella ricetta ci andrebbe la 0, ma probabilmente oggi ero più in vena di azzardi e quindi non i sono posto troppi scrupoli a usare quella che avevo.
L'altro problema era il lievito di birra.
Ne ho trovato una bustina, di quello che chiamo "lievito da lockdown" nel senso che è di una marca che è comparsa sullo scaffale del supermercato l'anno scorso durante il primo lockdown, quando c'era scarsità di lievito dovunque, per poi sparire quando sono ricomparse le scorte di lievito...
Tornando alla bisciola... Mi sono alzato stamattina, ho fatto colazione, ho recuperato i vari ingredienti, ho impastato e messo a lievitare ancor prima di bere il caffè e soprattutto prima di farmi passare la voglia o riprendere gli scrupoli precedenti...
Poi sono uscito, ho fatto un giro (breve perchè faceva freddo), son rientrato, ho pitturato un po', ho lavato i le decina di ciotoline e contenitori che ho usato per fare la bisciola... poi ho ripescato l'impasto che intando avrebbe dovuto gonfiarsi amorevolmente fino al doppio della dimensione di prima...
Va beh... non era proprio il doppio... ma va beh... l'ho infornata lo stesso...
È uscita una bella bisciola, profumata e di bell'aspetto... ok, al gusto è forse un po' duretta e asciuttina, ma tanto la puccio nel latte e diventa perfetta.
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