Fritto di mamma

Succede anche dalla mamma che si apre il frigo e si prepara per cena quello che ci si trova dentro.

Stasera il frigo ci offriva una ciotola di patate lesse.

E le patate lesse sono diventate l'ingrediente principale della nostra cenetta in compagnia della nostra nipotina.

L'idea di mettere in tavola semplici patate lesse non ci piaceva, quindi abbiamo optato delle belle crocchette di patate!

Ho schiacciato le patate, ci ho messo un po' di farina, un po' di grana, sale e una grattatina di noce moscata, poi ho fatto dei cilindri con l'impasto che ho passato nella farina, nell'uovo e nel pangrattato.

A questo punto il mio impegno in cucina è finito... Perchè a questo punto per avere le crocchette pronte da mangiare mancava ancora di farle friggere... e il mio rapporto con il friggere non è decisamente amichevole, quindi l'ultima parte della ricetta l'ho lasciata a mia mamma che decisamente coi fritti è più a suo agio di me...

E alla fine una bella cenetta che ci ha permesso di utilizzare l'avanzo di patate lesse che altrimenti sarebbero andate sprecate.