Esperimenti

Stasera esperimenti culinari!

Ho trovato in frigo una confezione di cavoletti di Bruxelles, che di solito cucino semplicemente in padella, ma stasera mi è venuto il ghiribizzo di cucinarli in qualche altro modo.

Ho cercato su internet per vedere cosa propongono i vari siti di ricette, ma ho trovato solo varianti della versione in padella e volevo provare qualcosa di nuovo.

Poi l'illuminazione, risotto con cavoletti e taleggio!

Ho pulito e tagliato a fettine i cavoletti, li ho soffritti per bene con un po' di cipolla, ho aggiunto il riso e sfumato con lo spumante secco che ho avanzato dal brindisi di capodanno.
Poi ho cotto il risotto come al solito aggiungendoci un po' alla volta il brodo (che avevo preparato quando ho fatto il lesso un po' di tempo fa e messo nel congelatore).

A fine cottura ci ho messo il taleggio tagliato a pezzetti.

E' stato un esperimento riuscito!

La prossima volta però ci metto più cavoletti.

Stavolta ne ho messi pochi perché, visto che nonostante il loro aspetto innocuo hanno un sapore abbastanza forte, non sapevo quanto avrebbero insaporito il riso, ma con qualcuno in più verrà sicuramente meglio!

E buon appetito!