Partono tutti dalle patate lesse e schiacciate e un po' di farina, poi li si può fare con quasi tutto.
Una volta li ho fatti misti e devo dire che il piatto con tutti gli gnocchi di diverso colore non era male.
Verdi con spinaci, rossi col concentrato di pomodoro, marroncini con la farina di castagne, viola con la barbabietola, marroni col cacao amaro, arancioni con le carote, quasi bianchi con la ricotta... e via anche qui con la fantasia
Oggi li ho fatti con la zucca!
L'ultima volta che li ho fatti, che è stata anche la prima, mi sono ritrovato zucca da tutte le parti,se avessi fatto scoppiare una bomba nella zucca non si sarebbe sparsa così bene in tutta la cucina (e addosso a me)...
Stavolta sono stato più furbo:
1) ho fatto cuocere al vapore la zucca così era un po' meno bagnata che lessa
2) prima di togliere la buccia l'ho lasciata raffreddare, così non mi sono ustionato le mani, e lo stesso ho fatto con le patate
3) l'ho schiacciata con lo schiacciapatate e non con il frullatore come credo di aver fatto la prima volta...
Quindi stavolta tutto perfetto, pulito e riuscito bene.
Poi a cucchiaiate nell'acqua bollente, raccolti una volta a galla, sistemati nella pirofila una bella "sformaggiata" di grana, qualche ricciolino di burro e via a gratinare nel grill.
E buon appetito.
Nessun commento:
Posta un commento