In questo periodo dove tutti sono diventati masterchef e boss delle torte e quindi trovare una bustina di lievito è diventato difficile come trovare il proverbiale ago nel pagliaio, io fedele alle mie abitudini ho fatto una torta con quello che ho trovato.
Stavolta è toccato a tre tristi limoni un po' rinsecchiti che se ne stavano mogi mogi nella loro reticella gialla che si sono fatti vedere solo perché ormai nel frigo non c'è più niente dietro cui nascondersi.
Quindi torta col limone.
Peccato che la torta con il limone senza dentro la scorza grattugiata non prenderà mai il sapore e il profumo di limone , ma purtroppo lo stato in cui erano i limoni non permetteva di grattarne la scorza, quindi ci ho messo solo il succo. Per metterci una pezza ci ho messo un po' di yogurt al limone...
Poi ci ho messo anche un po' di cocco, il fondo di un sacchetto che era nascosto nell'armadio dietro altri sacchetti mezzi vuoti di farine varie...
E naturalmente ho usato il lievito istantaneo per torte salate visto che quello per dolci l'ho finito...
Ma alla fine il risultato è stato soddisfacente, sia all'occhio che al palato!
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