E anche stavolta me lo sono dimenticata!
Capita sempre così, ogni volta che mi metto per fare le crespelle (o le crepes, chiamatele come volete) non ricordo mai cosa ci va dentro!
Ok, farina e uova, latte... e poi? basta così o ci andava qualcos'altro? Ogni volta me lo scordo e devo andare a ricercare una ricetta...
Adesso me la scrivo nel blog, così sicuramente una volta che saprò dove trovarla non mi servirà più...
Ok, ho verificato... ci vanno solo farina uova e latte, poi su internet ovviamente se ne trovano un milione di versioni diverse... ma di base sono solo questi 3 ingredienti.
Ecco, l'ho scritto, così me ne ricorderò la prossima volta
Le dosi?
Beh... a occhio, più o meno so qual'è la consistenza che deve avere l'impasto, cioè abbastanza liquido da spargersi sulla padella, poi il resto va sempre bene...
Se devo farle dolci ci aggiungo anche un pochino di zucchero, o di miele.
Per quelle salate ci metto un pizzico di sale e a volte vario un po' la farina mettendoci magari un po' di grano saraceno.
Qualche volta proverò a metterci un po' di cacao amaro o di farina di mais... magari stasera a cena... vi farò sapere come vengono...
E poi il ripieno!
Qui c'è poco da inventarsi... si apre il frigo, si vede cosa c'è dentro e si pesca a caso... tanto qualunque cosa va bene...
Una volta le ho fatte con tonno e zucchine grigliate e un pochino di besciamella, un'altra con taleggio e spek...
L'altra con nutella e acciughe... no scherzo, non esageriamo... ci può andare di tutto, ma entro certi limiti...
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